Un punct culminant al oricarei calatorii intr-o tara straina este familiarizarea cu bucataria sa. Exista o veche zicala ca mancarea este inima tarii. Este o aventura care necesita doar cateva sugestii de restaurante traditionale bune si dorinta de a cunoaste tara dincolo de cele mai cunoscute atractii turistice.
Mancarea traditionala a Romaniei este o dovada a radacinilor tarii pe pamant si a fost influentata atat de invadatori, cat si de vecini. Mancarea traditionala a acestei tari din sud-estul Europei reflecta atingeri ale bucatariilor turcesti, maghiare , slave si austriece. Cu toate acestea, de-a lungul anilor aceste feluri de mancare au devenit considerate traditionale romanesti la fel de mult ca cele mai vechi alimente din tara.
Mancarurile traditionale romanesti prezinta foarte mult carne, dar includ, de asemenea, legume sau fructe. Rulourile de varza (numite sarmale ), umplute cu carne de porc condimentata si orez, sunt atat de traditionale incat sunt considerate felul de mancare national al Romaniei si sunt un fel principal de mancare preferat. Carnatii si tocanele (cum ar fi tocanita ) sunt, de asemenea, in partea de sus a listei meselor obisnuite pentru cina. Muschi poiana consta din carne de vita umpluta cu ciuperci si slanina intr-un piure de legume si sos de rosii. De asemenea, puteti degusta mancaruri traditionale din peste romanesc, cum ar fi crapul sarat, la gratar numit s awamura.
Supe, aperitive si feluri de mancare
Supele, preparate cu sau fara carne sau facute cu peste, sunt un element obisnuit in meniurile restaurantelor romanesti si aproape intotdeauna sunt primul fel de mancare principala. Zama este o supa de fasole verde cu pui, patrunjel si marar. Puteti intalni, de asemenea, pilaf si musaca, legume preparate in diferite moduri (inclusiv ardei umpluti) si caserole copioase.
Deserturi
Deserturile traditionale romanesti va pot aminti de baklava. Alte produse de patiserie sunt cel mai bine descrise ca daneze; sunt produse de patiserie cu umplutura de branza. Crepesul cu diverse umpluturi si toppinguri se gaseste si in meniul tipic de deserturi romanesti. Papanasi, care este o specialitate romaneasca, are aluat prajit, branza de vaci, gem si smantana.
Mancaruri de sarbatoare
Ca si in alte tari din Europa de Est , oamenii din Romania sarbatoresc sarbatorile cu mancaruri speciale. De exemplu, in timpul Craciunului , un porc ar putea fi sacrificat si carnea proaspata ar putea fi folosita pentru a face feluri de mancare cu slanina, carnati si budinca neagra. Se mananca si organe din porc. De Paste , in mod traditional se serveste o prajitura ( pasca ) din branza indulcita.
Mamaliga
Mamaliga apare in multe carti de retete romanesti ca o garnitura consistenta si versatila sau ca ingredient al retetelor mai elaborate. Aceasta budinca din faina de porumb face parte din bucataria din regiunea Romaniei de secole. Acesta dateaza din epoca romana, cand soldatii gateau acest terci pe baza de cereale ca o modalitate usoara de a se intretine. Mamaliga poate fi coapta, servita cu smantana sau branza, prajita, formata in bile sau transformata in prajituri. Mamaliga, asa cum este cunoscut in Romania, este atat un aliment de baza pentru gatit acasa, cat si un obiect obisnuit in meniurile restaurantelor.
