LONDRA
Nu se poate sa treci pe acasa pe la Gordon Ramsey si Jamie Oliver si sa nu le faci o vizita. The Savoy Grill, restaurat de Ramsey in incinta batranului Hotelului Savoy, este un local in care bucataria frantuzeasca se impleteste cu cea britanica, iar cotletele de berbecut si rasolul de caprioara sunt in topul comenzilor zilnice. La Barbecoa, localul lui Jamie Oliver, poti comanda orice tip de carne acceptata la masa de europeni, iar fripturile suculente, afumaturile si fructele de mare provin din propria macelarie. Rezerva totusi o masa si la Nobu, restaurantul japonez al carui cofondator e Robert De Niro, pentru salata Sashimi sau pentru un sushi ca la carte. Nu te astepta sa fie ieftin – oricare din aceste restaurante are cel putin o stea Michelin si poti lasa si 500 euro daca ai chef de extravagante.
PARIS
Toate natiile sunt reprezentate in veselul Paris, de la chinezi, libanezi, polonezi, vietnamezi, pana la romani. Nu va trimitem totusi la Doina, ci la Le Meurice, mandru detinator a trei stele Michelin, recent redecorat de Philip Starck si infocat pastrator al retetelor galice. Fricassee de melci cu usturoi salbatic, porumbel marinat si fript cu varza rosie si suc de mere, vinuri recomandate de somelieri cu medaliile pe piept – spectacolul e garantat! Pretul mediu e 200 euro, sacoul obligatoriu. Daca esti amator de verdeturi, legume si fructe, treci pe la L’Astrance, in arondismentul 16, vei vedea ce poate face un bucatar de trei stele Michelin cu o mana de frunze si mult talent. In medie, 80 euro pentru un pranz. Stridii proaspete mananci la Huitrerie Regis, in Saint-Germain-des-Pres, pentru 35 euro, in care intra si atmosfera vesela, plus un pahar cu vin.
DUBLIN
Restaurantul Patrick Guilbaud, de langa Parcul Saint Stephen, este singurul care detine doua stele Michelin din Irlanda, iar experienta unei cine aici este de povestit nepotilor: somon cu chutney de castraveti, porc crocant cu lichior de lamaie si lemn dulce, selectie de branzeturi irlandeze, verina de rubarba si zmeura sau serbet de iaurt. Pranzul mediu, 50 de euro. Chapter One are un meniu variat, contemporan si european , serviciul impecabil, si este locul in care vrei sa fii vazut in Dublin, luand un pranz de 80 euro cu vedetele. Sabor Brazil, cu specific brazilian, a castigat cam toate premiile care se pot castiga in materie de gastronomie. Intr-o capitala faimoasa pentru cultura cinei in oras, asta e o recomandare serioasa! O cina aici costa 120 euro, iar rezervarea se face cu o luna in avans.
MADRID
In capitala Spaniei nu trebuie sa amanetezi ceasul bunicului ca sa mananci bine. In general, o masa cu trei feluri si vin se invarte in jurul a 35-40 euro. Incearca felurile inovative create de Alberto Chicote de la Pan de Lujo (taietei cu caracatita, fasole lata si paine abia scoasa din cuptor) sau bucataria traditionala din La Posada de la Villa, unde, in cuptoare uriase se invart fripturile de miel, iar chelnerul te ajuta sa alegi vinul. La Estik e foarte simplu, alegi ce bucata de carne vrei pe gratar, apoi garnitura (chipsuri crocante, sufleu de cartofi) si gata, oricum nu vei putea face fata portiilor uriase.
La polul celalalt este complicatul Juan Bravo 25, unde poti comanda frigarui cu oua de prepelita si carnati chistorra, carpaccio din muschi de vita cu sos de trufe si felii subtiri de branza Idiazabal. Medicul tau va lesina cand iti va citi nivelul colesterolului, dar ce mai conteaza…
