In milioane de case din Statele Unite este aproape obligatoriu sa cumperi sau sa prepari prajituri de casa de Craciun, mai ales sa le oferi lui Mos Craciun cu un pahar de lapte, dar aceste sarbatori promit sa fie cele mai scumpe din istorie din cauza inflatiei.
Anul acesta, dincolo de a alege daca vor fi de casa sau daca glazura fursecurilor va fi intr-una dintre traditionalele culori verde, alb sau rosu, multe familii vor fi surprinse de pretul ingredientelor, care s-a explodat vertiginos in ultimii ani.
Si totul din cauza stresului economic cauzat de pandemia de Covid-19 si a problemelor din lantul global de aprovizionare. In noiembrie, inflatia anuala in Statele Unite s-a situat la 6,8 la suta, cel mai ridicat nivel din aproape patru decenii din tara si cu opt zecimi mai mult decat in octombrie.
Dar daca intram in detalii, vedem ca cresterea costului oualor in noiembrie a fost de 6,2 la suta, cea a fainii a fost de 5 la suta si de 3,4 la suta in cazul zaharului, celalalt ingredient mare necesar inainte de a indrazni sa pornesti cuptor (de asemenea, pentru a fi atenti la cresterea cu 6,5 la suta a pretului energiei electrice).
Si aceasta situatie nu este exclusiva pentru Statele Unite. Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) a avertizat deja in noiembrie despre o crestere anuala de 38 la suta a preturilor mondiale la grau si de 40 la suta la zahar, la care trebuie adaugata o crestere „pronuntata” a lactatelor.
Craciun in nori
In timp ce platformele video recapituleaza filmele de Craciun si All I want for Christmas de la Mariah Carey este ca te joci la radio, exista putine lucruri mai bune decat sa pleci de acasa, chiar daca este doar sa mergi la magazine pentru a cumpara ingrediente.
Dar odata ce te-ai hotarat daca vor fi in forma de om de zapada, brad de Craciun sau turta dulce mai traditionala, trebuie sa treci peste „speria” de a vedea pretul de achizitie.
Ceva asemanator i s-a intamplat si portoricanei Blanca Gonzalez, care a explicat pentru Efe ca in alti ani a facut prajituri foarte elaborate, dar ca anul acesta va miza pe ceva mai simplu, cu mult mai putin decor: „Poate niste fursecuri simple cu unt”.
„Nu sunt doar deserturi, este totul, mancare si cadouri. Preturile sunt mult mai mari anul acesta. Va fi, cu siguranta, cel mai scump Craciun”, s-a plans el.
Intr-o situatie similara se afla si firmele care realizeaza produse pentru evenimente si date speciale precum Craciunul. Salvadoreanca Zissy Castillo, care conduce compania de catering Food Cart Party, recunoaste ca au simtit cresterea preturilor.
„Este sa izbucneasca in lacrimi”, a spus el pentru Efe, dand ca exemplu ca cinci galoane (18 litri) de ulei vegetal cel mai folosit de profesionistii din alimentatie au crescut vertiginos si au trecut de la aproximativ 17-22 de dolari la aproximativ 54 de dolari.
„Uleiul, zaharul si fructele pentru deserturile de Craciun si-au dublat pretul”, a deplans el despre o situatie care i-a fortat sa „se joace cu preturile”, sa reduca marjele si sa excluda evenimentele de Craciun mai mici.
Cele mai scumpe cookie-uri
Castillo lucreaza in Los Angeles, California, stat in care este mai scump sa prepari prajituri decat in altele din Statele Unite, unde pretul poate diferi, si foarte mult, in functie de locul in care locuieste brutarul improvizat de Craciun.
Daca coacerea unui lot de prajituri de Craciun in Miami costa in medie 6,67 dolari, cel mai scump loc pentru a coace biscuiti de Craciun din Statele Unite este in orasul californian San Diego, unde o tava costa 12,4 dolari.
Este potrivit furnizorului de truse de mancare HelloFresh, care a publicat un studiu privind costul coacerii biscuitilor traditionale de Craciun in 60 de orase din SUA si alte 30 de tari folosind preturile ingredientelor de baza pentru aceasta reteta: faina, zahar, unt, oua si bicarbonat de sodiu. .
Media in Statele Unite ar fi de 6,10 dolari, departe de cei 12,83 ai Suediei, cea mai scumpa tara pentru a coace fursecuri de Craciun din lume, Republica Dominicana (11,74) si Danemarca (10,97).
Dar spiritul de Craciun al lui Gonzalez si Castillo ii incurajeaza sa se bucure de sarbatori si de deserturile lor traditionale si sa uite ca totul indica faptul ca anul acesta va fi cel mai scump Craciun din amintire.
Chiar si asa, conform Federatiei Nationale a Comerciantilor (NFR), americanii planuiesc sa petreaca in aceste date in care se sarbatoreste Craciunul, Hanukkah („Craciunul” evreiesc) sau Kwanzaa (sarbatoarea culturii negre care in fiecare an merge de la 26 de ani, din decembrie pana la 1 ianuarie) o medie de 997 de dolari intre cadouri, mancare, decoratiuni si cheltuieli diverse.
