Sursa foto: Shutterstock
Prin natura activității prestate, sectorul HoReCa produce cantități semnificative de ape uzate, provenite în special din bucătăriile unităților. Acestea sunt adesea încărcate cu grăsimi, uleiuri și alte resturi alimentare, iar fără un management adecvat al lor, substanțe toxice de o asemenea natură pot crea probleme serioase.
Efectele unei lipsei de soluții pentru apele uzate, produse de hoteluri, restaurante, pub-uri și cafenele, pot avea impact atât asupra sistemelor de canalizare, cât și asupra mediului înconjurător. Aici intervin separatoarele de grăsimi, tehnologii esențiale cu multiple beneficii pentru afacerile din HoReCa.
Ce sunt separatoarele de grăsimi și cum funcționează?
Separatoarele de grăsimi sunt echipamente proiectate pentru a reține grăsimile și uleiurile din apele uzate, înainte ca acestea să ajungă în sistemul de canalizare public. Principiul lor de funcționare se bazează pe diferența de densitate:
- grăsimile și uleiurile sunt mai ușoare decât apa, de aceea, se ridică la suprafață;
- sedimentele mai grele se depun la fundul separatorului;
- apa curată poate fi astfel evacuată către sursele de canalizare, conform normelor de mediu;
- reziduurile colectate astfel pot fi ulterior eliminate, conform normelor de mediu.
Beneficiile utilizării unui separator de grăsimi în HoReCa
Montarea și operarea unui separator de grăsimi generează o serie de avantaje semnificative pentru unitățile HoReCa:
Prevenirea blocajelor și deteriorărilor la nivelul canalizării
Acumularea de grăsimi și uleiuri pe pereții conductelor de canalizare este principala cauză a blocajelor. Aceste blocaje pot duce la refulări neplăcute, costuri mari de decolmatare și, în cazuri grave, la deteriorarea ireversibilă a infrastructurii de canalizare. Un separator de grăsimi funcțional previne eficient aceste probleme, asigurând un flux continuu și o durată de viață mai lungă a sistemului de canalizare.
Raportarea activității la cadrul legal în vigoare
Legislația actuală impune operatorilor din HoReCa să respecte anumite limite privind calitatea apelor uzate, evacuate în rețeaua publică. Nerespectarea acestora atrage amenzi substanțiale și alte forme de sancțiuni legale. Utilizarea unui separator de grăsimi ajută la îndeplinirea acestor cerințe impuse prin legislația actuală.
Protejarea mediului înconjurător
Grăsimile și uleiurile deversate în sistemul de canalizare ajung în cele din urmă în stațiile de epurare sau în cursuri de apă. Aceste substanțe pot perturba procesele de tratare a apelor uzate, pot polua râurile, lacurile, pânza freatică, solul și vegetația, devenind astfel un factor de risc pentru ecosistemele din proximitate. Separatoarele de grăsimi joacă un rol crucial în reducerea impactului negativ al apelor uzate din HoReCa asupra mediului.
Reducerea costurilor de întreținere și curățare
Deși investiția inițială într-un separator de grăsimi poate părea un cost suplimentar, pe termen lung, acesta generează economii semnificative. Prin prevenirea blocajelor și a necesității intervențiilor de urgență, se reduc considerabil cheltuielile cu serviciile de curățare și mentenanță a sistemului de canalizare. O întreținere regulată a separatorului este mult mai economică decât rezolvarea problemelor majore cauzate de lipsa acestuia.
Comandă separatoare de grăsimi de la Vodaland România
Investiția într-un separator de grăsimi eficient și întreținerea sa regulată nu ar trebui privite ca o simplă obligație, ci ca o parte integrantă a unei strategii de afaceri responsabile în sectorul HoReCa. Pe lângă beneficiile financiare directe, respectarea normelor de mediu și contribuția la menținerea unui nivel ridicat al siguranței mediului reprezintă un avantaj competitiv și o dovadă de implicare socială.
Descoperă modelele de separator disponibile acum pe Vodaland.ro și afla mai multe informații tehnice despre dinamica soluțiilor respective și beneficiile pe care le oferă în HoReCa. Pentru o alegere raportată cu precizie la nevoile afacerii tale, solicită suportul de specialitate oferit de echipa Vodaland România.
